2012-01-14や2012-03-24でいろいろトライしていたやつの結論として、EpochFieldPlugin をリリースしたよ。
Tracのフィールドに時刻を指定できるプラグイン。ユーザのタイムゾーンにしたがって表示を変えるので、ワールドワイドで使ってるTracでも誤解なく使えるようにしてある。pytzを使えば夏時間も理解するよ。
CustomFieldAdmin上でフォーマットをepochと指定するだけで使えるようになっているので、特に説明なく使えるんじゃないかな。